De Aarde, nová gastronomická reštaurácia šéfkuchára a majiteľa Frédérica Chabberta, úspešne spája špičkovú francúzsku gastronómiu s pokojnou atmosférou a pohostinnosťou. V spolupráci s architektonickým štúdiom VERBRAEKEN x BISET sa táto filozofia premietla aj do interiéru. Elektroinštalačné prvky Niko Toggle champagne steel coated a systém Niko Home Control tu nenápadne umocňujú celkový zážitok. V tomto rozhovore sa porozprávame s Frédéricom a Alexisom zo štúdia VERBRAEKEN x BISET.
Aká je koncepcia reštaurácie De Aarde a akú úlohu zohráva interiér v celkovom zážitku?
Frédéric: De Aarde je miestom, kde si ľudia môžu oddýchnuť a cítiť sa ako doma – no v premyslenom a kultivovanom prostredí. Nič tu nepôsobí okázalo, nič na seba cielene nepúta pozornosť, a predsa je každý detail starostlivo premyslený. Práve v tom spočíva podstata nenápadného luxusu, ktorý sa hosťom nevnucuje, ale ktorý prirodzene zažívajú.
Interiér je tiež súčasťou tejto filozofie. Nie je len dekoráciou, ale rozšírením tejto koncepcie. Čisté línie odrážajú čistotu jedál, ktoré v reštaurácii podávame. Všetko je zredukované na to podstatné, aby sa hostia mohli naplno ponoriť do zážitku bez akýchkoľvek rušivých prvkov.
Ako ste ako architektonické štúdio preniesli koncepciu reštaurácie De Aarde do výberu materiálov, farieb, osvetlenia a povrchových úprav?
Alexis: Z nášho pohľadu stojí De Aarde na pocite pokoja, tepla a kultivovanosti. Túto myšlienku sme preniesli do interiéru, ktorý pôsobí veľmi prirodzene, no zároveň je dostatočne komplexný a luxusný. Farebná paleta vychádza z prírodných tónov, jemných textúr a kvalitných materiálov, ktoré pôsobia autenticky.
Nič nepôsobí rušivo a nič nebolo pridané bez jasného zámeru. Osvetlenie sa riadi rovnakým princípom – vytvára hĺbku, intimitu a upriamuje pozornosť tam, kde je to potrebné. Každý detail je navrhnutý tak, aby prispieval k tejto pokojnej a premyslenej atmosfére. Aj elektroinštalačné prvky Niko Toggle champagne steel coated sme preto vyberali veľmi cielene. Sú príjemné na dotyk, odolné a nadčasové, takže hostí prirodzene vtiahnu do koncepcie svojím vzhľadom aj hmatovým zážitkom.
Ako ste sa dostali k spoločnosti Niko a čo vás na jej sortimente zaujalo ako prvé?
Alexis: Spoločnosť Niko sme už poznali ako silnú belgickú značku, no pri reštaurácii De Aarde bolo dôležité nájsť riešenia, ktoré by podporili koncepciu po technickej aj estetickej stránke. Zaujala nás rovnováha medzi spoľahlivosťou, dizajnom a jednoduchosťou používania. Sortiment spoločnosti Niko je široký a zároveň premyslený do najmenších detailov. Vďaka tomu sme mohli vybrať produkty, ktoré pôsobia elegantne a nenápadne, no zároveň sú dostatočne odolné na každodenné fungovanie reštaurácie. Práve spojenie belgickej kvality, odolnosti, kvalitného dizajnu a praktickej inteligencie nám pre tento projekt pripadalo ako ideálna voľba.
Prečo zapadá dizajn Niko Toggle do koncepcie tohto interiéru?
Alexis: Dizajn Niko Toggle má veľmi hmatateľný a ľahko rozpoznateľný charakter. Nejde o ploché, neosobné vypínače, ale malé architektonické prvky, ktorých sa vedome dotýkate. To sa výborne hodí do koncepcie reštaurácie De Aarde, kde kladieme veľký dôraz na detaily, materiály, textúry a celkový zážitok.
Dizajn je jednoduchý a čistý, no nepôsobí chladne. Vyznačuje sa určitou mierou kultivovanosti a remeselného spracovania, vďaka čomu sa elektroinštalačný materiál stáva súčasťou celkového zážitku. V detailoch možno cítiť jemný odkaz na tradičné ovládacie prvky, avšak interpretované moderným spôsobom. Práve táto rovnováha medzi nadčasovosťou a modernosťou dokonale ladí s koncepciou interiéru aj samotnou budovou.
Ako farba champagne na elektroinštalačnom materiáli ladí s materiálmi a farebnou paletou reštaurácie?
Alexis: Nechceli sme, aby elektroinštalačný materiál vytváral kontrast alebo na seba pútal pozornosť. Mal prirodzene zapadnúť do celkovej palety materiálov a zároveň pôsobiť kvalitne. Farba champagne prináša tú správnu mieru jemnosti a elegancie. Podčiarkuje nenápadný luxus priestoru bez toho, aby na seba pútala pozornosť.
Akú úlohu zohráva systém Niko Home Control v celkovom zážitku z reštaurácie De Aarde?
Alexis: Niko Home Control zohráva dôležitú úlohu predovšetkým na pozadí. V reštaurácii totiž zážitok nespočíva len v tom, čo hostia vidia, ale aj v tom, ako prirodzene na nich všetko pôsobí – osvetlenie, atmosféra, komfort a obsluha.
Vďaka systému Niko Home Control možno jednoducho riadiť a nastavovať rôzne atmosféry podľa aktuálnej fázy dňa alebo spôsobu využitia reštaurácie. Obed, večera, vítanie hostí či čas zatvárania si vyžadujú odlišnú atmosféru. Flexibilita systému Niko Home Control umožňuje veľmi intuitívne vytvoriť tú správnu atmosféru bez toho, aby pôsobila príliš technicky. Pre nás je to zásadné – technológia má zážitok dotvárať, nikdy však nesmie dominovať.
Frédéric: Zohráva zásadnú úlohu. Vďaka systému Niko Home Control dokážeme veľmi presne ovládať každý aspekt osvetlenia bez toho, aby pôsobil technicky alebo zložito. Všetko funguje intuitívne a prirodzene, takže členovia tímu sa tým nemusia zbytočne zaoberať. Práve v tom spočíva jeho pridaná hodnota. Do našej každodennej práce prináša pokoj a efektivitu, vďaka čomu sa môžeme naplno venovať hosťom. Zároveň nám umožňuje vytvoriť v každom okamihu tú správnu atmosféru.
Tento jedinečný projekt zrealizoval so starostlivosťou a odbornosťou inštalatér Elodin BVBA, skúsený špecialista na inštalácie Niko v historických budovách.